Apfel-Streuselkuchen
Rezept
- 1 Std 45 Min
- 8 Portionen
- Commis de Cuisine
Zubereitung
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Schritt 1
Der Mürbteig
Mehl, Butter, Zucker, Backpulver, Vanillezucker und Eier zu einem Mürbteig verarbeiten. Den Teig anschließend ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Eine Springform (26 cm) fetten und mehlen. Den Mürbteig darin ausrollen und einen Rand ca. 3 cm hochziehen, damit die Masse nicht ausläuft. Anschließend die Springform mit dem Teig in den Kühlschrank stellen.
Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheitzen.
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Schritt 2
Die Füllung
Die Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Würfel mit der Butter und dem Zucker in einen Topf geben und solange erhitzen, bis die Apfelstückchen anfangen zu verkochen. Nach belieben Zimt hinzugeben. Anschließend die Masse zur Seite stellen.
Nun einen Vanillepudding nach Anleitung zubereiten. Den Pudding abkühlen lassen, jedoch nur soweit, dass er nicht ganz fest sondern nur dickflüssig ist.
Nun abwechselnd den Pudding und die Apfelmasse in Schichten in die Form geben, angefangen mit dem Pudding. Alles gleichmäßig verteilen.
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Schritt 3
Die Streusel
Aus dem Mehl, der Butter und dem Zucker einen Krümelteig erstellen und oben auf die Apfel-/Puddingfüllung geben..
Bei 160 Grad für ca. 60 Minuten in den Backofen geben.
Nach dem Backen den Kuchen abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.